برنج سفید و قهوه ای چه ویتامین هایی دارند؟

به گزارش مجله سیاران، مجله سلامت: وقتی که صحبت از خواص یک ماده غذایی میشود باید این نکته را در نظر گرفت که نحوه پخت آن ماده غذایی و میزان مصرف آن نیز مهم است در مورد برنج باور کلی جامعه بر روی چاق کنندگی و مضر بود مصرف برنج برای انواع بیماری پایدار شده است که صحیح نیست؛ برنج در صورت پخت صحیح و مصرف متعادل میتواند یکی از سالم ترین مواد غذایی آشپزخانه شما باشد.

برنج سفید و قهوه ای چه ویتامین هایی دارند؟

مزایای برنج برای سلامتی انسان در برگیرنده توانایی آن برای فراهم اوردن انرژی فوری و سریع، تنظیم و بهبود اجابت مزاج، تثبیت کردن سطح قند خون، کندتر کردن فرآیند پیری است. با اینحال برنج می تواند منابع ضروری ویتامین B 1 برای سلامت انسان را نیز فراهم آورد.

سایر مزایای برنج شامل توانایی آن برای افزایش سلامت پوست، افزایش متابولیسم، یاری به هضم، کاهش فشار خون، یاری به کاهش وزن، بهبود سیستم ایمنی و محافظت از بدن در برابر بیماری های قلبی و سرطان است.

برنج در بیشتر فرهنگ ها یک ماده غذایی اصلی است و برای افراد مهم است. مزایای متعدد این ماده را می توان در بیش از 400000 گونه مختلف از آن که در سرتاسر دنیا موجود است پیدا کرد. برنج فرآوری نشده زیاد تحت تاثیر فرایند های مختلف قرار نمی گیرد و دارای ارزش تغذیه ای بالایی است. با اینحال برنج سفید فرآوری می شود و به همین خاطر مزایای کمتری دارد.

چرا باید برنج بخوریم؟

بعضی از مزایای برنج برای سلامتی انسان در ادامه بیان شده است:

  • منبع خوبی از انرژی است

از آنجایی که برنج کربوهیدرات خوبی دارد می تواند به عنوان سوخت برای بدن عمل نماید و به عملکرد طبیعی مغز یاری کند. همانطور که می دانید کربوهیدرات ها برای متابولیزه شدن توسط بدن ضروری هستند و می توانند به انرژی تبدیل شوند. ویتامین ها، مواد معدنی و ترکیبات آلی متعدد باعث افزایش عملکرد و فعالیت متابولیکی تمامی اندام ها می شود و می تواند سطح انرژی را افزایش دهد.

  • عاری از کلسترول است

مصرف برنج برای سلامتی شما عالی است، زیرا حاوی چربی های مضر، کلسترول و سدیم نیست. این ماده بخش خوبی از رژیم غذایی متعادل محسوب می شود. هر غذایی که بتواند مواد مغذی را بدون داشتن اثرات منفی فراهم اورد تاثیرات زیادی برای سلامتی خواهد داشت. سطح پایین چربی، کلسترول و سدیم به کاهش چاقی یاری می نماید و می تواند عوارض مرتبط با اضافه وزن را کاهش دهد. برنج یکی از مواد غذایی است که به طور گسترده در سرتاسر دنیا مورد استفاده قرار می گیرد، زیرا می تواند افراد را در مقادیر کم سیر کند و سالم نگه دارد.

  • از سرطان پیشگیری می نماید

دانه کامل برنج همچون برنج قهوه ای سرشار از فیبر های نامحلول است که می تواند از بدن در برابر سرطان های مختلف محافظت کند. بیشتر محققان و دانشمندان بر این باورند که فیبر نامحلول برای محافظت از بدن در برابر توسعه و متاستاز سلول های سرطانی مفید و لازم است. فیبر در برابر محافظت و دفاع از سرطان روده و مقعد مفید است. با اینحال، علاوه بر فیبر، برنج آنتی اکسیدان های طبیعی همچون ویتامین C، ویتامین A، ترکیبات فنولی و فلاوونیدی دارد که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می نمایند یا آنتی اکسیدان ها را تحریک می سازند و از بدن در برابر رادیکال های آزاد محافظت می نمایند. رادیکال های ازاد محصول فرعی متابولیسم سلولی هستند که می توانند اسیب جدی به اندام های بدن وارد نمایند و باعث تبدیل سلول های سالم به سلول های سرطانی شوند. افزایش سطح آنتی اکسیدان های بدن ایده خوبی است و مصرف برنج بهترین راه برای انجام اینکار است.

  • برنج از پوست مراقبت می نماید

متخصصان بر این باورند که پودر برنج را می توان به صورت موضعی برای درمان بعضی از مسائل پوستی مورد استفاده قرار داد. در بعضی از قسمت های هند، آب برنج برای درمان پوست ملتهب مورد استفاده قرار می گیرد. ترکیبات فنولی موجود در برنج و به خصوص برنج قهوه ای یا برنج وحشی، خاصیت ضد التهابی دارد و می تواند برای تسکین التهاب و قرمزی مفید باشد. اینکه برنج به صورت موضعی اعمال شود یا مصرف شود زیاد مهم نیست. موادی که از برنج مشتق می شوند می توانند شرایط پوستی مختلفی را بهبود ببخشند. خاصیت آنتی اکسیدانی آن می تواند ظهور چین و چروک را به تعویق بیندازد و سایر نشانه های پیری را کندتر کند.

برنج قهوه ای یکی از موادی است که سطح مواد مغذی بالایی دارد و می تواند رشد و فعالیت انتقال دهنده های عصبی را تحریک نماید و از پیشگیری از آلزایمر مفید باشد. گونه های مختلفی از برنج وحشی نیز می تواند آنزیم های محافظت نماینده از اعصاب را در مغز تحریک کند و مانع از تاثیر رادیکال های ازاد و سایر سموم خطرناک شود. این موضوع می تواند در پیشگیری از آلزایمر و دمانس مفید باشد.

  • به هضم یاری می نماید و خاصیت ادرار آوری دارد

پوست برنج یک داروی موثر برای درمان دیستانتری است. بعضی از افراد بر این باورند که پوست گیاه سه ماهه برنج خاصیت ادرارآوری دارد. چینی ها نیز بر این باورند که برنج می تواند اشتها را افزایش دهد، بیماری شکمی را درمان کند و تمامی مسائل گوارشی را بهبود ببخشد. برنج به عنوان یک ماده ادرار می تواند به کاهش وزن یاری کند، سموم را از بدن دفع نماید و وزن اضافی آب را کمتر نماید. محتوای فیبر بالا در برنج می تواند به اجابت مزاج یاری کند و از بدن در برابر سرطان های مختلف محافظت نماید و خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد.

  • برنج سرشار از ویتامین است

برنج منبع عالی از ویتامین ها و مواد معدنی همچون نیاسین، ویتامین D، کلسیم، فیبر، آهن، تیامین و ریبوفلاوین است. این ویتامین ها بنیان و اساس متابولیسم های بدن، سلامت سیستم ایمنی بدن و عملکرد های کلی اندام های بدن است.

  • به سلامت قلبی عروقی یاری می نماید

روغن سبوس برنح خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و می تواند با کاهش سطح کلسترول خون به سلامت قلبی عروقی یاری کند. قبلا در خصوص مزایای قلبی عروقی فیبر صحبت کردیم. برنج وحشی و قهوه ای بهتر از برنج سفید خواهد بود، زیرا پوست برنح پر از مواد معدنی است.

برنج می تواند جلوی یبوست مزمن را بگیرد. فیبر نامحلول در برنج به عنوان یک اسفنج نرم عمل می نماید و می تواند به اجابت مزاج یاری نماید. برنج قهوه ای و برنج با دانه کامل دارای فیبر نامحلول زیادی هستند. با اینحال، برای تسکین یبوست بهتر است آب زیادی نوشیده شود. همچنین مصرف غذا های پر از فیبر توصیه شده است. بیماران دیابتی باید برنج قهوه ای را در رژیم غذایی خود بگنجانند که در برگیرنده سطح پایینی از شاخص گلیسمی هستند. کمتر از یک پیمانه از برنج قهوه ای در روز می تواند 100 درصد از احتیاج روزانه بدن به منگنز را فراهم کند و به فراوری انرژی یاری نماید. برنج قهوه ای برای عملکرد طبیعی سیستم عصبی مفید است.

منبع: برترین ها
انتشار: 31 مرداد 1399 بروزرسانی: 31 مرداد 1399 گردآورنده: cyaran.ir شناسه مطلب: 500

به "برنج سفید و قهوه ای چه ویتامین هایی دارند؟" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "برنج سفید و قهوه ای چه ویتامین هایی دارند؟"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید